Melounový koktejl
Recept: Melounový koktejl je ideální na oslavu začátku léta. Tento příspěvek nebyl plánovaný, ale když jsem uviděla ty nádherné voňavé melouny, nemohla jsem odolat. Pokud máte čas, zamrazte melounovou drť na kostky ledu.
Autor: Mony
Milovnice jídla a blogerka. Mou vášní je vaření, příprava receptů a jídla z čerstvých, svěžích a především sezonních potravin. V tomto moderním zápisníčku vás budu provázet recepty ze středomoří, řecké kuchyně a nejen. Podělím se s vámi o letité zkušenosti vše o jídle, vaření a zážitky z Řecka.
Plněná rajčata s rýží a bylinkami
Recept: Toto jídlo, dělí Řecko na dva tábory, jeden tábor považuje za nejlepší a nejoriginálnější recept plněný zeleninou, mletým masem a rýži a druhý tábor jenom rýži a bylinami. Tak dnes navštívíme tábor z okolí Epanomi a budeme plnit sirotky, jak se říká těm bez masa.
Vepřová krkovička na rajčatech
Recept: Vepřová krkovička na rajčatech bazalce s ranými bramborami sklízí u Natálky aplaus, nevím jak to bude u vás, ale u nás první zmizí maso s úžasnou rajčatovo bazalkovou omáčkou a většina přísedících zpočátku ohrnuje nos nad famózními bramborami, nechápou….. ale až ochutnají, nejsou k zastavení.
Tartaletky s cuketou a krémem s feta sýru
Recept: Tartaletky s cuketou a krémem z feta sýru jsou vlastně slané koláčky. Jak určitě víte, do slaných koláčků můžeme zakomponovat spousty lákavých ingrediencií. Vzhledem k tomu, že se nacházíme na vrcholu cuketové sezóny, je tu jeden tip, jak šikovně a chutně zpracovat cuketu a vytvořit svěží cuketový koláč.
Taštičky plněné špenátovými listy a fetou
Recept: Těsto, které jsem dnes použila, je velmi rychlé a snadné, držte se jednoho pravidla, (ostatně v mých receptech je opakuji stále) použijte jogurt řeckého typu s minimálním obsahem 10% tuku, je hustý a obsahuje jen malé množství syrovátky. V případě ze použijete jiný, určitě upravte množství mouky.
Letní bramborový salát
Recept: Vzhledem k tomu, že salát nemá majonézu, je vynikající v letních měsících třeba i jako hlavní chod nebo příloha ke grilování. V nejlepším případě připravte salát z ranných brambor, jsou svěží, plné chuti a skrývají větší množství vitamínů, větší množství vody a bílkovin než normální brambor.
Kuře s jarní cibulkou a cuketou
Recept: Při přípravě tohoto jídla, prosím, nevybírejte cuketu ze zahrádky, která láme rekordy ve velikosti a okouzluje sousedy. Úplně nejlepší a ideální je baby cuketka o velikosti 4 – 5 cm. Nebudu vám lámat srdce a nutit vás trhat tak malinkou cuketku nebo běhat po tržnici a hledat ji, ale kdyby náhodou vám přišla do cesty tak neváhejte a použijte ji.
Pavlova s jogurtovým krémem
Recept: Pavlova s jogurtovým krémem a čerstvým ovocem je fantastický letní desert. Osobně ho připravuji vždy na počátku léta, kdy vrcholí jahodová sezóna. Svěží a lehký dortík je hotový ve třech krocích. Korpus je lepší připravit den předem, krásně se odleží a krém je hotový v mžiku. Osobně chystám dort vždy, kdy se u stolu schází více lidí a předpokládám že nezůstane ani drobek.
Tortilla plněná mletým masem a mozzarellou
Recept: Tortillu plněnou mletým masem a mozzarellou bych nazvala takovou rychlou a zábavnou večeří nebo obědem. Pokrmy z hovězího masa, obzvláště toho mletého, patří mezi moje oblíbené. Dokonalé chuti masa dosáhnete opravdu dobrým orestování na pánvi. Vždy se snažím používat jen tolik koření, aby chuť hovězího nezanikla.
Pizza s chřestem a mozzarellou
Recept: Lopatu doma na sázení do trouby nemám, proto vyválené placky pokládám na pečicí papír vysypaný moukou a takto přesouvám s opatrností na rozpálený plech. Abych pizzu přesunula bezpečně a neztrácela veškeré dobrůtky po cestě na plech, pizzu připravuji raději menší.