Milovnice jídla a blogerka. Mou vášní je vaření, příprava receptů a jídla z čerstvých, svěžích a především sezonních potravin. V tomto moderním zápisníčku vás budu provázet recepty ze středomoří, řecké kuchyně a nejen. Podělím se s vámi o letité zkušenosti vše o jídle, vaření a zážitky z Řecka.
Recept na piškotovou roládu s kaštanovou náplní je bomba. Určitě nebudu odsuzovat starou lahodnou českou klasiku v podobě máslového krému. Tak jako máslový krém je i kaštanový pevný a nevymáčkne se z rolády ven. Pojďte a vyzkoušejte řecký, typicky vánoční dezert (Κορμός με κάστανο), tedy roládu s kaštanový krémem obohacený hořkou čokoládou.
Recept: Pečený losos s bramborami je výborný, svěží, rychlý recept a také možná alternativa štědrovečerní večeře pro ty, kterým kapřík není dvakrát sympatický. Pokud bych tento pokrm mohla pojmenovat jakkoliv, přejmenovala bych ho na „plech plný dobrot“.
Recept: Citronový likér je svěží, snadno připravený z pouhých tří ingrediencí. Jeho jediným úskalím je oloupat kůru tak, aby na ní nezůstala bílá část z citronů. Kůru nechte v alkoholu macerovat minimálně 10 dnů, ale pokud to vydržíte, ponechte citronovou kůru koupat i celý měsíc. O to více se zvýrazní chuť i barva likéru.
Recept: Kandovaná pomerančová kůra s čokoládou zaručeně patří k zimním řeckým sladkůstkám, kdy s příchodem prvních studených dnů provoní celý dům a říká: „Pozor, Vánoce už jsou tady“.
Recept: Vepřové maso se sušenými švestkami je úzce spojeno s řeckými Vánocemi. Sušené ovoce, kaštany a granátové jablko jsou potraviny, které excelují na vánočním stole. Tento recept je zimní, hřejivý a provoní váš dům. Je připravený v mžiku, jen vydržet to čekání a vůni, která se line s trouby!
Recept na toto jednoduché, rychlé kuře s pikantním nádechem zázvoru je opravdu rychlá a snadná večeře, nebo oběd. Kuře ani nemusíte podávat s přílohou, stačí kousek čerstvého pečiva a pro milovníky rýže samozřejmě rýžičkuuu.
Rychlý jednoduchý recept: Jen sedm základních ingrediencí a to mě baví! Sušenky jsou výtečné nejen ke kávičce, ale i jako super svačina nebo sladká snídaně. Hlavní roli v těchto sušenkách hraje skořice, úžasný antioxidant a dochucovadlo. Skořici vyberte kvalitní, dejte si pozor na to, aby balení nebylo už dlouho otevřené a skořice si tím neztratila své aroma.
Recept na hovězí polévku se zeleninou a těstovinami je jedno z mých nejoblíbenějších jídel. Považuji ji za famózní zimní talíř, který zahřeje tělo i duši. Tímto jídlem zaručeně chytím dvě mouchy jednou ranou, jelikož ji podávám jako hlavní chod.
Recept na převrácený, křehký, rychlí, jablkový koláč považuji za jeden z luxusních dezertů. Jablka často přehlížíme a saháme po exotického ovoci, přitom právě jablka hrají v našem jídelníčku tak významnou roli. Japonští vědci tvrdí, že mimo jiné zdravotní přínosy jablek, už i samotné jejich loupání pomáhá zahnat stres a chmury.
Recept na rozinkové bochánky z kynutého těsta, sladké po rozinkách a voňavé po skořici, jsou taková řecká snídaňová klasika. Bývala to moje neoblíbenější snídaně. Tradičně se bochánky připravují ve dvou podobách – v Soluni a okolí jako baculaté rohlíky a od Soluně níže k Aténám jako bochánky. Bochánkům fandím proto, že si udržují větší vlhkost než rohlíky, které jsou více vypečené.
Copyright © 2021 vaříme s mony
Vytvořilo studio BOXART
