Kuřecí terina se sýrem a slaninou
Recept: Nevíte čím zpestřit rychlou večeři, co dát do housky na svačinu, nebo čím zpestřit studenou mísu? Tak jste na správném místě.
Autor: Mony
Milovnice jídla a blogerka. Mou vášní je vaření, příprava receptů a jídla z čerstvých, svěžích a především sezonních potravin. V tomto moderním zápisníčku vás budu provázet recepty ze středomoří, řecké kuchyně a nejen. Podělím se s vámi o letité zkušenosti vše o jídle, vaření a zážitky z Řecka.
Kakaovo-jogurtová buchta
Recept: Kakaovo-jogurtová buchta je absolutní rychlovka, bez vejce a přidaného tuku. Jednoduše smíchejte suroviny a vykouzlíte vláčnou buchtu, která na stole okouzlí malé i velké.
Sépie na cibuli
Recept: Ulovit čerstvou sepii v našich vodách či supermarketech není tak jednoduchá záležitost. Pokud by se vám to přece jen podařilo, sépie obsahují malý váček s černou tekutinou, který je dobré pečlivě a opatrně odříznout. Jakmile se vám podaří váček propíchnout jednoznačně bude černo. Všude a dlouho. Pak, opláchnout, vykuchat, zbavit kosti, zoubku a u velkých i kůže.
Pečené hrušky s medem a skořicí
Recept: Dnes tady pro vás mám typ na výtečný lehký dezert, s ne tak velkým množstvím kalorii. Hrušky jsou samy o sobě dost sladké, stačí přidat jen trochu medu, koření a citrusové šťávy. Po upečení nádherně zkaramelizují a vznikne zákusek, který nejen uspokojí vaše chutě, ale věřím, že mnohé i nadchne.
Zapečené noky s rajčaty a smetanou
Recept: Tak tohle jídlo musíte vyzkoušet! Věřte nebo ne, půl hodiny a máte na stole voňavý, teplý pokrm, který potěší vaše chuťové pohárky. Bramborové noky si výborně rozumí se smetanou, sýrem i zeleninou.
Datle s tahini pastou a čokoládou
Recept: Datle a tahini pasta jsou moje nejoblíbenější suroviny a zaslouží si být na stole i o svátečních dnech, jako jsou Vánoce. Když se mne někdo zeptá, jaký dezert mám nejraději o vánocích, tak je to česká klasika, vanilkové rohlíčky, linecké kolečka a sušené ovoce jako jsou datle a fíky.
Jehněčí s bramborami
Recept: V jednoduchosti je krása a tento recept je důkazem. Na počátku mého pobytu v Řecku mi jehněčí maso opravdu nic neříkalo. Můžu s čistým svědomím říct, že jsem dělala jako by neexistovalo, ovšem tento druh masa je typický pro Řecko a slovo neexistuje je zakázáno.
Kandované pomeranče
Recept: Kandované ovoce je asi velmi známá záležitost. Obvykle se používá o svátcích vánočních do různého cukroví. Ale takový kandovaný pomeranč a ještě máčený v čokoládě je extrémní lahůdka. Možná vás odradí počáteční zdlouhavé převařování pomeranče, ale vzhledem k tomu, že pomerančová kůra je dost hořká, je dobré tento proces dodržet. Pokud vám tato hořkost není nepříjemná, buď proces převařování vynechte, nebo naopak převařte ještě jednou navíc.
Melomakarona vánoční medové sušenky
Recept: Máte rádi, vánoční cukroví? Vanilkové rohlíčky, linecké kolečka, zlatou českou klasiku? Tak dneska, vám představuji část zlaté řecké klasiky a jsou to tyto úžasné skořicové sušenky, máčené v medovém sirupu.
Zapečené párky v rohlíku
Recept: Tak tyhle párky jsou moje osobní hitovka a doufám, že i vy je zařadíte s radostí do vašeho jídelníčku. Těsto je trochu sladší a připomíná sladký preclík, ale kombinace s párkem je úžasná.