Polévka z černé čočky

1. V hrnci na rozehřátém olivovém oleji restujete cibuli, mrkev a petržel do sklovata cca 2-3’.

2. Jakmile máte zeleninu připravenou, přidejte rajský protlak, cherry rajčata, omytou čočku a zalijte vodou. Přidejte bobkový list, okořeňte pepřem a vařte do měkka cca 25’.

3. Těsně před dokončením dokořeňte solí a pepřem, přidejte ocet a zelenou petrželku a nechte ještě cca 5’ vařit.

4. Podávejte s vejcem.

Polévka z černé čočky Beluga

Mimořádně chutná a připravená do půl hodiny. Tato čočka, která připomíná kaviár, má nádhernou jemně oříškovou chuť. Připravte ji společně s rajčaty a přidejte hodně zelené petrželky a olivového oleje – stejně jako ve Středomoří.

Ve středomořské kuchyni se luštěninové polévky běžně podávají jako hlavní chod. Bývají velmi husté. Černá čočka má větší nutriční hodnotu než ostatní luštěniny, je velmi bohatá na vlákninu a právě proto stojí za to ji zařadit do našeho jídelníčku.

V zimním období luštěniny připravuji obzvlášť ráda. Tato polévka z černé čočky je připravena s velmi malým množstvím tekutiny. Pokud máte raději polévky řidčí, upravte množství vody podle vašich potřeb. Do husté polévky přidávám sázené vejce, které s ní dokonale ladí. Podávejte ji se salátem z vařené brokolice nebo červené řepy a vykouzlíte dokonalou plnohodnotnou zimní večeři nebo oběd pro celou rodinu.

Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám polévka s černé čočky podařila nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému. Mrkněte na další recepty polévek: KUŘECÍ POLÉVKA S TĚSTOVINOU, KAPUSTOVÁ POLÉVKA SE SLANINOU A PARMAZÁNEM.