- Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací formu o velikosti 20 × 15 cm vyložte pečicím papírem. Pro snadnější tvarování papír nejprve namočte, vymačkejte a poté vložte do formy.
- Máslo s cukrem vyšlehejte do světlé nadýchané pěny. Postupně do ní zašlehejte vejce, vanilkový extrakt nebo semínka z vanilkového lusku, jogurt a nakonec po částech zapracujte mouku do které jste přidali prášek do pečiva a špetku soli.
- Do hotového těsta jemně vmíchejte meruňky. Těsto dejte do připravené formy a rovnoměrně uhlaďte. Nakonec povrch posypte pro křupavý efekt hnědým cukrem.
- Pečte přibližně 50–55’. Nechte vychladnout.
Meruňkový koláč s jogurtem
Meruňky patří k létu stejně neodmyslitelně jako slunce a dlouhé večery. A čím více jich do koláče přidáte, tím lepší bude výsledek.
Právě velké množství ovoce dodá tomuto koláči neuvěřitelnou šťavnatost. Jogurt zase zajistí, že těsto zůstane krásně vláčné a nadýchané i druhý den. Každé sousto je plné sladkokyselé chuti meruněk, které se během pečení nádherně rozvoní.
Je to přesně ten typ domácího koláče, který zvládnete připravit bez složitých postupů a který krásně chutná ke kávě, na letní snídani nebo odpolední posezení s rodinou.
Mohu použít jiné ovoce?
Ano. Výborně fungují také broskve, švestky nebo nektarinky.
Musí být meruňky v těstě?
Ano, právě díky tomu bude koláč šťavnatý v každém soustu. Pokud chcete, můžete několik půlek položit i na povrch těsta.
Lze použít řecký jogurt?
Ano. Koláč bude ještě o něco vláčnější a jemnější.
Tipy
- Nebojte se přidat opravdu hodně ovoce. Právě to dělá tento koláč výjimečně šťavnatým. Pečte určitě na doporučenou teplotu a ne méně než 50’ neboť pak nebude testo mezi ovocem dopečené.
- Koláč chutná výborně ještě lehce vlažný s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo lžící řeckého jogurtu.
- Pokud jsou meruňky kyselejší, můžete je před pečením lehce posypat lžící třtinového cukru.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
