- Kalamáry Flokos propláchněte a z každého vytáhněte malou průhlednou chrupavčitou „kostičku“, která se nachází uvnitř těla.
- Cibuli nakrájejte na větší kousky, jarní cibulku na kolečka, papriku na větší kusy a rajčata rozpulte nebo nakrájejte.
- Ve vyšší pánvi nebo kastrolu rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli, jarní cibulku, papriku a celý stroužek česneku. Restujte do sklovita, po 5-6’ přidejte rajčata a rajčatový protlak a ještě asi minutu restujte.
- Přisypte orzo, tymián, chilli vločky, osolte a opepřete. Přidejte kalamáry a zalijte vodou. Vařte přibližně 8–10 minut, dokud nebude těstovinová rýže téměř měkká. Odstavte, přikryjte pokličkou a nechte dalších 10 minut dojít.
- Nakonec vmíchejte nasekanou petrželku a podávejte.
Kalamáry s těstovinovou rýží po středomořsku
Ne každý může sedět v taverně s výhledem na Egejské moře. Ale kousek Středomoří si můžeme přinést domů na talíř.
Právě proto mám ráda kalamáry Flokos z nabídky @Elies Food. Jsou naložené pouze ve slaném nálevu, bez konzervantů, a díky tomu si zachovávají svou přirozenou chuť. Stačí pár jednoduchých surovin, olivový olej, rajčata, bylinky a během chvíle vznikne jídlo, které voní po středomoří.
Kalamáry patří mezi tradiční součást řecké kuchyně. V kombinaci s orzem, rajčaty a bylinkami vytvoří lehké, ale přitom syté jídlo, ideální na oběd i večeři.
Pokud milujete středomořskou kuchyni, právě kalamáry Flokos patří u @eliesfood mezi produkty, které stojí za vyzkoušení.
Musím z kalamár vytahovat kostičku?
Ano. Uvnitř těla kalamára se nachází průhledná chrupavčitá destička, kterou je vhodné před přípravou odstranit.
Mohu použít jiné těstoviny než orzo?
Ano, ale orzo se do tohoto typu středomořských jídel používá tradičně a krásně nasákne chuť vývaru i rajčat.
Jsou kalamáry náročné na přípravu?
Ne. Naopak nepotřebují vlastně vůbec vaření, ale v tomto případě chceme vařením propojit chuť s těstovinovou rýží a zeleninou.
Tip
– Pro svěžejší chuť přidejte před podáváním pár kapek citronové šťávy.
– Výborně chutná s křupavým pečivem.
– Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte více chilli vloček.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
