- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Na plech vyložte pečící papír a rozložte kuřecí játra, mrkev, pórek, cibuli i česnek. Zakápněte olivovým olejem, posypte tymiánem a přidejte kuličky pepře. Sůl přidejte až po upečení. Pečte cca 45–50’.
- Po upečení česnek vymačkejte ze slupek a dejte s upečenými játry a zeleninou do mixéru. Přidejte vařené vejce, máslo a smetanu, osolte a rozmixujte do hladké konzistence.
- Přendejte do uzavíratelné nádoby nebo formy a nechte alespoň 3 hodiny vychladit v lednici.
Rychlá domácí játrová paštika
Domácí paštika je jedním z receptů, který vás překvapí svou jednoduchostí. Jakmile ji jednou připravíte doma, jen těžko se budete vracet ke kupované.
Kuřecí játra jsou přirozeným zdrojem kvalitních bílkovin, železa a vitamínu A. Díky pečení společně se zeleninou získá paštika jemnou, lehce nasládlou chuť, kterou krásně doplní tymián a pečený česnek.
Velkou výhodou tohoto receptu je, že se vše upeče najednou na jednom plechu. Žádné dlouhé restování ani složité postupy. Stačí vše vložit do trouby, poté rozmixovat a nechat vychladit.
Výsledkem je jemná, krémová paštika bez zbytečných konzervantů, kterou si můžete namazat na čerstvé pečivo, kváskový chléb nebo podávat jako součást slavnostního pohoštění.
Mohu použít jiná játra?
Ano. Recept funguje také s krůtími nebo kachními játry, chuť bude o něco výraznější.
Jak dlouho paštika vydrží?
V dobře uzavřené nádobě v lednici přibližně 3–5 dní.
Lze paštiku zamrazit?
Ano. Po rozmrazení ji nechte pomalu povolit v lednici a před podáváním promíchejte.
Tipy
- Pro ještě jemnější konzistenci můžete hotovou paštiku propasírovat přes jemné sítko.
- Výborně chutná s brusinkovým džemem, nakládanou cibulkou nebo okurkami.
- Pokud chcete paštiku uchovat o něco déle, zalijte její povrch rozpuštěným máslem či sádlem a skladujte v lednici.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
