Karamelizovaná cibule

1.Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Na olivovém oleji ji začněte pozvolna restovat společně s tymiánem do okamžiku, než viditelně povadne, cca 30’.

2. Až začne zlátnout, přidejte víno, ocet, med a sůl, pepř. Všechno nechte jemně probublat a odpařit přebytečnou tekutinu vařením, cca 10-15’.

3.Když je cibulka krásně měkká a lepkavá, dejte ji do čistých sklenic. Skladujte v lednici.

Jak na sendvič:

1. Krajíce chleba opečte na sucho na pánvi nebo v toustovači, dokud nebudou krásně křupavé.

2. Každý krajíc pomažte krémovým sýrem – nešetřete, ať je základ hezky vláčný. Navrch dejte lžíci karamelizované cibulky. Přidejte libovolně nakrájená oloupana vejce.

3. Dochuťte solí, pepřem a posyp čerstvě nasekanou pažitkou.

Křupavý sendvič s karamelizovanou cibulkou

Přesně tahle cibulka může udělat z obyčejného chleba hostinu. Voní vínem, tymiánem a připomíná, že dobré jídlo nemusí být složité. Stačí kilo cibule a trocha trpělivosti – a máš luxus ve sklenici.

Jak dlouho cibulka vydrží ve sklenici?
V lednici vydrží klidně 3 týdny. Jen ji nabírej vždy čistou lžičkou.
Musím použít víno?
Víno dodá hloubku chuti, ale můžeš použít i jablečný mošt nebo vodu s pár kapkami citronu.
K čemu se to hodí?
Na topinku, k sýru, k masu, na pizzu, do sendviče… nebo jen tak lžičkou do úst rovnou z lednice.

Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.