Salát z červené řepy a zelí

1. Do mísy dejte červenou řepu nakrájenou na tenké nudličky nebo nastrouhanou na hrubém struhadle. Pak přidejte jemně nakrouhané červené zelí.

2. Směs řepy a zelí promíchejte, přidejte sůl, pepř, ocet a cukr a znovu promíchejte. Nakonec přidejte majonézu a jogurt.

3. Dobře promíchaný salát dochuťte a dejte do lednice alespoň hodinu odležet. Těsně před podáváním posypte vlašskými ořechy.

Salát z červené řepy a zelí

Tento úžasně fialovou barvou zářící salát je záležitost, kterou vřele doporučuji. Připravte ho na slavnostní stůl o svátcích, narozeninách, o Vánocích nebo třeba ihned, jen tak. Červená řepa a zelí se řadí do kategorie zimních potravin. Samozřejmě nás to dneska nemusí limitovat, na našich pultech jsou běžně k dostání po celý rok, nicméně energeticky a z nutričního hlediska je velmi příjemné jíst tento salát právě v zimním období.

Řiďte se vždy heslem –⁠ čím víc tmavě zbarvená zelenina, tím větší nutriční hodnota. Kombinace zelí a červené řepy mě před mnoha a mnoha lety překvapila na jednom ze svátečních stolů v Řecku. Třešničkou tohoto lahodného salátu jsou vlašské ořechy, ty přidejte rozhodně až úplně nakonec, aby doplnily nejen zdravý, ale i křupavý element.

V každém případě můžu po své dlouholeté zkušenosti doporučit, že je příjemnější salát připravit den dopředu, suroviny se nádherně rozleží, zelí zkřehne a chutě se příjemně propojí. Červenou řepu, jak zmiňuji, můžete uvařit nebo ji zabalte do alobalu, zakápněte trochou olivového oleje a upečte v troubě. Můžete ji přidat péct i vedle jiného jídla a tím využijete vydávané energie (samozřejmě bych ji nepekla společně s vanilkovým rohlíčky…).

Salát z červené řepy, zelí a s vlašskými ořechy je určitě úžasná záležitost. Salát jsem poprvé ochutnala u novoročního stolu na návštěvě své kamarádky Ruli, myslím, že jsem v ten den již nic jiného nejedla.

Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám salát líbí nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.