1. Rajčata, cibuli, papriku kapii, česnek a petrželku dejte do mixéru a rozmixujte na jemnou kaši.
2. Do velké mísy dejte mleté maso, ovesné vločky, rozmixovanou zeleninu, olivový olej a veškerá koření. Směs důkladně míchejte alespoň 2 minuty, aby se maso dobře spojilo.
3. Masovou směs rozetřete na plech vyložený pečícím papírem do vrstvy vysoké přibližně 1 cm. Nožem nebo štětkou rozdělte na pomyslné porce (tak se lépe propeče). Pokud vám na plechu zbyde místo, můžete přidat libovolnou zeleninu na pečení.
4. Pečte v troubě předehřáté na 200–210 °C asi 20 minut, dokud kebab nebude upečený a lehce zezlátne.
Pečený hovězí kebab
Tenhle kebab je ukázkou jednoduchého a poctivého jídla z jednoho plechu. Žádné polotovary, jen maso, zelenina, koření a trochu času v troubě. Inspirace blízkovýchodní kuchyní, ale přizpůsobená domácím podmínkám tak, aby fungovala rychle a spolehlivě i v běžném týdnu.
Je to jídlo, které se snadno přizpůsobí chuti rodiny – zeleninu můžete měnit podle sezóny a kebab využít na několik způsobů. Jeden den jako hlavní chod, druhý den do tortilly nebo sendviče.
Pokud chcete jemnější strukturu, můžete přidat lžíci bílého jogurtu.
Výborně chutná s pečenou zeleninou, jogurtovým dipem nebo jen s bramborovou kaší.
Kebab se skvěle hodí i do tortilly nebo pita chleba.
Lze použít jiný druh masa?
Ano, skvěle funguje i jehněčí nebo směs hovězího a jehněčího.
Jsou ovesné vločky nutné?
Ano, pomáhají udržet maso šťavnaté bez použití strouhanky.
Dá se připravit dopředu?
Ano, směs lze připravit den předem a uložit do lednice.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
