Pečená zelenina

Recept: Toto jídlo je letní hitovka. Je lehoučké, voňavé a plná chutí. Obrovskou výhodou je, že se dá podávat na mnoho způsobů, za studena jako salát, na chlebu jako výtečná svačina, za tepla jako příloha nebo hlavní chod s pečivem.

DOBA VAŘENÍ:

více jak 60’

PORCE:

5-6

INGREDIENCE

*1 středně velký lilek
*2 menší cukety
*1+1 velké masité rajče
*2 menší cibule
*4 menší brambory
*2-3 lžíce rajského protlaku
*1 lžíce cukru
*sůl, pepř
*1 lžíce oregana
*100 ml olivového oleje
Přehrát video

POSTUP

1. Cukety, brambory, jedno rajče a cibuli, nakrájejte na stejně velké plátky o síle cca 1 cm. Stejným způsobem nakrájejte lilek, který ponořte do mísy s vodou, přidejte lžičku soli a nechte ve vodě máčet alespoň cca 30´. Pak lilek vytáhněte, vymačkejte přebytečnou vodu a přidejte k ostatní zelenině.

2. Do velké mísy nastrouhejte druhé rajče, přidejte rajčatový protlak, cukr, sůl, pepř, oregano, olivový olej a promíchejte. Pak k omáčce přidejte všechnu nakrájenou zeleninu promíchejte. V průběhu míchání dochuťte solí a pepřem.

3. Plátky zeleniny skládejte podle barev na sebe do komínků a ty pokládejte do zapékací mísy o velikosti cca 26×15 dokud ji celou nezaplníte. Zbytek rajčatové omáčky nalijte na povrch zeleniny. 

4. Zeleninu v pekáči přikryjte a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů 80’. Pak odkryjte a ještě 20’ dopečte. 

 Pečená zelenina

Toto jídlo je letní hitovka. Je lehoučké, voňavé a plné chutí. Obrovskou výhodou je, že se dá podávat na mnoho způsobů, za studena jako salát, na chlebu jako výtečná svačina, za tepla jako příloha nebo hlavní chod s pečivem a třeba čerstvým sýrem.

Na co si dát pozor?

Určitě použijte kvalitní olivový olej, za mě bych se množství neobávala. Tuk je popisován jako šestá chuť, rozpouští se v něm spousty aromatických látek a díky tomu se stává nositelem chuti.

Druhým důležitým faktorem je, že většina vitamínů je rozpustná v tucích a naše tělo je nejlépe vstřebává právě takto rozpuštěné.

Máte obavy z příliš dlouhého pečení? Nemějte! Zelenina se zbaví přebytečné vody a na talíři zůstane jenom chuťová bomba. 

Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.

Vytisknout recept

sdílejte:

Napsat komentář

Jak vám chutnalo? Máte nějaké tipy, nápady či dotazy? Napište mi do komentářů. E-mailová adresa nebude zveřejněna, povinné údaje jsou označeny *