1. Rozehřejte pánev bez tuku, nasypte 60 g semínek a na středním ohni opékejte tak dlouho, dokud lehce nezavoní. Dejte stranou vychladnout. Pak, všechny suroviny dejte do mísy, promíchejte a zpracujte v lepkavé těsto.
2. Rozehřejte troubu na 190 stupňů.
3. Těsto dejte na plech s rozprostřeným pečícím papírem a mokrýma rukama vypracujte kulatý chlebík nebo bagetu. Posypte lžící semínek a vložte do trouby na 45-50´ péct.
4. Nechte vychladnout a podávejte.
Výtečná alternativa pečiva. Je docela možné, že na vás tímto alternativním chlebíčkem ne zcela zapůsobím. Když ho ale potřete máslem, pomazánkou a nebo kousek zakousnete k salátu, je to prostě paráda.
Není potřeba kynutí, pohanková mouka sama o sobě výborně chutná po oříšcích a pokud semínka na suché pánvi lehce opražíte, výsledek bude skvostný.
Na co si dát pozor?
Je důležité dávat pozor na kvalitu a čerstvost semínek a samozřejmě i ostatních surovin. Semínka obsahují zdravé tuky, které ovšem při pokojové teplotě rády oxidují, následně žluknou a hořknou. Také pokud budete semínka pražit, zůstaňte u pánve a věnujte jim čas a péči, aneb připálené semínko rovná se hořký chlebík.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
Copyright © 2021 vaříme s mony
Vytvořilo studio BOXART
2 Responses
Tak jsem to riskla a upekla. Doma jsem měla jen loupanou pohanku ( z tohoto mi nešlo rozdrtit na mouku ). Pohanku jsem tedy uvařila, přidala do těsta i se semínky a tak jsem přidala špaldovou mouku. Upekla, chlebík byl vyšší, ale jak jsem ho vyndala z trouby, tak pomalu klesl. Nevím čím se mi to stalo. Po ochutnání byl jinak na chuť skvělý. I manžel ho se mnou jedl a divila jsem se, že nám to i chutnalo. Během dvou dnů se snědl. Určitě budu péct znovu. Skvěle plný semínek, nebyl suchý, byl ten tvaroh.
Dobrý večer,
mám velkou radost, že chutnal. Dlouho mě trápil, než jsem se dopracovala k tomuto výsledku a jsem ráda, že fungoval i s uvařenou pohankou.
Veškerá chuť je uložena ve zdravém tuku, který je v semínkách.
To, že klesl nevím ale možná voda z tvarohu se nemohla dobře navázat s uvařenou pohankou.
Tyto druhy pečiva jsou trochu složité, ale mám vážně radost že chutnal.
Krásné svátky, Mony🫶