- Pečený lilek vyjměte ze sklenice a nechte ho důkladně okapat.
- Přendejte ho do mísy a lehce rozmělněte vidličkou. Přidejte prolisovaný česnek, olivový olej, nadrobno nasekanou petrželku, na malé kostičky nakrájenou červenou papriku a ocet. Osolte, opepřete a vše dobře promíchejte.
- Pomazánku nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě krásně propojily. Podávejte s čerstvým pečivem, pita chlebem nebo jako přílohu ke grilovanému masu či rybám.
Lilková pomazánka z pečeného lilku
Lilek patří mezi nejtradičnější suroviny řecké kuchyně. Najdete ho v celé řadě receptů – od známé musaky až po lehké zeleninové předkrmy a pomazánky. Jeho jemná chuť skvěle ladí s česnekem, olivovým olejem a čerstvými bylinkami.
V tomto receptu jsme použili sterilovaný pečený lilek Piltsis od https://www.eliesfood.cz který je již připravený k použití. Díky tomu si můžete připravit autentickou středomořskou pomazánku během několika minut, aniž byste museli lilek péct a loupat.
Pomazánka je výborná jako lehká večeře, pohoštění pro návštěvu nebo jako součást řeckého meze.
Tip
- Pomazánka chutná nejlépe dobře vychlazená a alespoň 30 minut odležená v lednici.
- Pokud máte rádi výraznější středomořskou chuť, přidejte na drobno nakrájené rajče nebo nadrobený feta sýr.
- Skvěle se hodí nejen na čerstvé pečivo nebo pita chléb, ale také ke grilovanému masu, rybám či zelenině.
- Použitím sterilovaného pečeného lilku Piltsis ušetříte čas a přitom si zachováte autentickou chuť středomořské kuchyně.
Mohu použít čerstvý lilek?
Ano. Lilek upečte doměkka, oloupejte a nechte dobře odkapat, aby pomazánka nebyla příliš vodnatá.
Jak dlouho vydrží pomazánka v lednici?
V dobře uzavřené nádobě přibližně 2–3 dny.
Lze ji něčím obohatit?
Ano. Výborně chutná s rozdrobenou fetou, černými olivami nebo několika kapkami citronové šťávy.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
