- Ve větší pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte česnek. Nechte ho krátce rozvonět. Přidejte cuketu a na středním až vyšším plameni ji restujte dozlatova.
- Pak přidejte horké uvařené těstoviny, smetanu, nastrouhaný sýr, osolte, opepřete a vše důkladně promíchejte.
- Jakmile se sýr rozpustí a vytvoří jemnou krémovou omáčku, ihned podávejte.
Krémové těstoviny s cuketou
Někdy jsou nejlepší recepty ty, které vzniknou z několika obyčejných surovin. Cuketa, kvalitní olivový olej, tvrdý sýr a těstoviny – víc není potřeba.
Právě krátce opečená cuketa dodá tomuto jídlu jemně nasládlou chuť a společně se smetanou a sýrem vytvoří krásně krémovou omáčku, která obalí každé sousto těstovin.
Je to recept, který připravíte za necelých 40’ a přesto chutná jako z malé italské trattorie. Skvěle se hodí na rychlý oběd, lehkou večeři nebo kdykoliv chcete uvařit něco dobrého bez zbytečně dlouhého stání u sporáku.
Mohu použít jiný sýr?
Ano. Výborný je parmazán, pecorino nebo jiný vyzrálý tvrdý sýr.
Jaké těstoviny jsou nejlepší?
Skvěle fungují penne, fusilli, rigatoni nebo tagliatelle.
Mohu přidat maso?
Ano. Výborně se hodí grilované kuřecí maso nebo opečená slanina, ale recept je výborný i v čistě vegetariánské podobě.
Tipy
- Nechte cuketu opravdu dobře opéct. Právě zlatavá barva jí dodá nejvíce chuti.
- Než slijete těstoviny, schovejte si trochu vody z vaření. Pokud bude omáčka příliš hustá, stačí přidat pár lžic a bude krásně hedvábná.
- Před podáváním přidejte trochu čerstvě mletého pepře a pár hoblinek parmazánu. Pokud máte doma bazalku nebo petrželku, pokrm krásně osvěží.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
