1. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem a nechte lehce vychladnout.
2. Mixérem našlehejte vejce s cukrem, vanilkou a špetkou soli do husté pěny.
3. Do hotové pěny, za stálého míchání, přidejte lehce vychladlou rozpuštěnou čokoládu s máslem. Pak přidejte prosátou mouku a zlehka zamíchejte tak, aby v těstě nezůstaly hrudky z mouky.
4. Připravte si plech cca 25 × 40 cm, vyložte pečicím papírem. Vylijte směs na plech, rovnoměrně rozprostřete a posypte nakrájenou čokoládou. Vložte, do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte cca 30′.
5. Brownies je hotové v okamžiku, když do něj píchnete špejlí, a ta zůstane po vytažení jen lehce vlhká. Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny.
O brownie se říká, že není úplně jednoduché – nesmí bít nízké ani vysoké, suché ani mokré, příliš kakaové, ale ani přespříliš čokoládové, nemělo by se drolit jako bábovka atd.
Vyzkoušejte tuto variantu, společně s ní se rozlučte s posledními mrazíky letošního roku a pomalu přivítejme jaro s vůní prvních jahod, třešní a listových salátů. Hutnější čokoládové brownie se k závěru zimy akorát hodí. Pokud někdy existoval dezert, který je pro toto období dokonalý, tak je to určitě tento.
Nesnažte se použít čokoládu s menším obsahem kakaa. Ubere na výsledné chuti, což si určitě nepřejeme. Místo čerstvé vanilky můžete použít vanilkový extrakt, ale vanilkovému cukru bych se vyhnula. Tmavý cukr používáme pro vytvoření kompaktní, žvýkačkové struktury, když to tak řeknu.
Jakmile máte brownie upečené, je důležité je nechat trochu vychladnou, aby mohlo ztuhnout. Vychladlé nakrájejte na kostky, vrcholem je podávat je s vanilkovou zmrzlinou, ale to už nechám na vás.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám čokoládové brownie podařilo nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
