1. Cukety, brambory, jedno rajče a cibuli, nakrájejte na stejně velké plátky o síle cca 1 cm. Stejným způsobem nakrájejte lilek, který ponořte do mísy s vodou, přidejte lžičku soli a nechte ve vodě máčet alespoň cca 30´. Pak lilek vytáhněte, vymačkejte přebytečnou vodu a přidejte k ostatní zelenině.
2. Do velké mísy nastrouhejte druhé rajče, přidejte rajčatový protlak, cukr, sůl, pepř, oregano, olivový olej a promíchejte. Pak k omáčce přidejte všechnu nakrájenou zeleninu promíchejte. V průběhu míchání dochuťte solí a pepřem.
3. Plátky zeleniny skládejte podle barev na sebe do komínků a ty pokládejte do zapékací mísy o velikosti cca 26×15 dokud ji celou nezaplníte. Zbytek rajčatové omáčky nalijte na povrch zeleniny.
4. Zeleninu v pekáči přikryjte a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů 80’. Pak odkryjte a ještě 20’ dopečte.
Toto jídlo je letní hitovka. Je lehoučké, voňavé a plné chutí. Obrovskou výhodou je, že se dá podávat na mnoho způsobů, za studena jako salát, na chlebu jako výtečná svačina, za tepla jako příloha nebo hlavní chod s pečivem a třeba čerstvým sýrem.
Na co si dát pozor?
Určitě použijte kvalitní olivový olej, za mě bych se množství neobávala. Tuk je popisován jako šestá chuť, rozpouští se v něm spousty aromatických látek a díky tomu se stává nositelem chuti.
Druhým důležitým faktorem je, že většina vitamínů je rozpustná v tucích a naše tělo je nejlépe vstřebává právě takto rozpuštěné.
Máte obavy z příliš dlouhého pečení? Nemějte! Zelenina se zbaví přebytečné vody a na talíři zůstane jenom chuťová bomba.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
Copyright © 2021 vaříme s mony
Vytvořilo studio BOXART
