1. Cukr s vejci vyšlehejte do světlé pěny (dál již nešlehejte), pak přidejte, rozmixovaný pomeranč (pomeranč oloupejte, zbavte bílých částí a rozmixujte na kaši), špetku soli a olej. Do sklenice nalijte pomerančovou šťávu, přidejte sodu a zamíchejte (bude pěnit) a přilijte ke směsi s vejci.
2. Přimíchejte mouku do které jste přidali kypřící prášek a nakonec přidejte pomerančový prášek a vytvořte těsto. Těsto nalijte do vymazané a hrubou moukou vysypané formy (nebo vyložené pečícím papírem).
3. Tvaroh promíchejte s vejci a cukrem. Náplň lžící naneste na povrch těsta – můžeme vytvořit mramorování nebo ji položit doprostřed, aby při pečení vytvořila jemnou vrstvu.
4. Pečte při 175 °C, dokud nebude střed pevný a povrch zlatavý cca 45’. Po upečení můžete ozdobit kandovanými pomeranči.
Tento jednoduchý pomerančový koláč voní celým Středomořím. V mnoha středomořských rodinách se podobné koláče připravují právě v zimě, kdy citrusy dozrávají a jejich svěží vůně provoní celý dům. Je to typické „opravdové jídlo“ – žádné polotovary, jen čerstvý pomeranč, kvalitní tvaroh a poctivé ingredience.
Použití pomerančového prášku dodá dezertu intenzivní chuť, kterou s běžnými surovinami doma nedocílíte. Je to jednoduchý způsob, jak z domácího koláče udělat něco výjimečného.
Tipy
ČASTÉ DOTAZY
Mohu použít jiný tvaroh než měkký?
Ano, ale je lepší ho předem promíchat s trochou mléka, aby měl hladší konzistenci.
Co když nemám pomerančový prášek?
Lze vynechat, ale s kvalitním pomerančovým práškem bude koláč výrazně aromatičtější.
Lze použít jiný citrus?
Citróny fungují také, ale chuť bude svěžejší a méně sladká.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
