1. Na pánvi rozehřejte 30 ml olivového oleje a zprudka orestujte mleté maso. Jakmile se maso zatáhne, přidejte jarní cibulku, kolečka cibule a restujte 2–3’. Vmíchejte rajský protlak a po chvíli i rajčata. Osolte, opepřete, přidejte chilli podle chuti a bobkový list.
2. Podlijte vodou, stáhněte plamen a duste přibližně 20–25’, dokud se šťáva neodpaří. Pak směs nechte mírně vychladnout. Tortillu nastříhněte směrem ke středu a postupně vrstvěte část masa, salátu, mozzarelly a rajčat. Přeložte viz. video do vějířku.
3. Na suché pánvi opečte tortillové vějířky z obou stran dozlatova, aby tortilla byla křupavá a sýr uvnitř rozteklý.
Tenhle recept vznikl přesně v duchu: rychle, jednoduše a přitom s chutí, která připomíná street food z dovolené. Inspirací mi byly grilované rolky z gyrosu, ale místo masa z grilu jsem sáhla po dobře ochuceném mletém hovězím, přidala cibuli, rajčata a trochu chilli pro šmrnc. Celé se to zabalí do tortilly, zapeče dozlatova a podává s jogurtovým dipem a salátem.
Je to skvělý recept na večeři, po které zůstane jen prázdný talíř. A navíc to zvládneš i ve všední den po práci.
Tipy k přípravě
Ano, výborně funguje i mleté kuřecí nebo jehněčí.
Ano, můžete je naplnit, srolovat a uložit do lednice. Zapečte je až těsně před podáváním.
V lednici 1–2 dny. Před podáváním doporučuji znovu krátce opéct nebo ohřát v troubě, aby zůstaly křupavé.
Ano, recept je snadno přizpůsobitelný pro bezlepkovou variantu.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
