1. Do kastrolu dejte rozmixovanou cibuli, nakrájené kuřecí maso a olivový olej. Restujte cca 4–5’, aby maso a cibule začaly zlátnout. Přidejte rajčatovou pastu a pokračujte v restování další 2’, aby se chutě spojily. Přidejte sůl, pepř, chilli vločky, uzenou papriku a cukr. Promíchejte.
2. Přesuňte směs do zapékací mísy, přidejte uvařené fazole a vodu, promíchejte a pak nadrobno nakrájenou petrželku. Vložte do předehřáté trouby na 200 °C a pečte cca 20 minut, dokud se chutě nespojí a omáčka nezhoustne. Podávejte s pečivem, rýží nebo bramborovou kaší podle chuti.
Fazolové ragú s kuřecím masem
Fazole jsou výživná luštěnina plná bílkovin, vlákniny a minerálů, které prospívají trávení i sytosti. Ačkoli samotné fazole nejsou kompletním proteinem, jejich kombinace s obilovinami, jako je rýže, tvoří vyvážené jídlo. To je důvod, proč tradiční duety jako rýže a fazole najdeme v kuchyních po celém světě – doplňují se navzájem a podporují udržení svalů i energie.
Tento recept je skvělý zimní oběd nebo večeře: hřejivý, sytý a plný chuti. Příprava je jednoduchá, většinu práce udělá trouba, takže si můžete užít příjemnou vůni pečení i klidný večer. Kyknos rajčatová pasta od www.eliesfoo dodá omáčce autentickou intenzitu chutí, kterou jiné pasty tak dobře nenahradí.
Lze použít jiný druh masa?
Ano, místo kuřecího masa můžete použít krůtí, vepřové nakrájené na kostky nebo směs hovězího a jehněčího. Chuť bude výraznější a více „zimní“.
Je možné připravit jídlo i bez masa?
Ano, stačí vynechat maso a přidat více fazolí nebo kostičky pečené dýně, lilku či cukety. Získáte plnohodnotné vegetariánské jídlo.
Hodí se fazole opravdu s rýží?
Ano, fazole a rýže se nutričně doplňují – společně vytvářejí kvalitní zdroj rostlinných bílkovin a dlouhodobé energie. Je to tradiční kombinace v mnoha kuchyních světa.
Dá se ragú připravit dopředu?
Ano, chutě se dokonce druhý den ještě více propojí. Uchovávejte v lednici 2–3 dny a při ohřívání případně přidejte trochu vody.
Jakou fazoli je nejlepší použít?
Skvěle fungují bílé fazole, máslové fazole i červené kidney. Důležité je, aby byly dobře uvařené a měkké.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
