1. Troubu předehřejte na 200 °C.
2. Do zapékací mísy dejte cibuli, česnek, přidejte olivový olej, sladkou papriku, rajčatový protlak, sůl, pepř, balzamikový krém a 5 lžic vody. Vložte do trouby a pečte přibližně 30’. Nejdříve se cibule bude vařit, tak změkne a pak plynule přejde do pečení a upeče se do zlatova.
3. V mezičase uvařte těstoviny od www.eliesfood v osolené vodě dle přiloženého návodu. K hotové cibuli přidejte těstoviny, (neproplachujte) smetanu, jogurt, zelenou petrželku, promíchejte. Dochuťte a podávejte posypané parmazánem.
Krémové těstoviny Vlaha od ➡️ www.eliesfood s pečenou cibulí jsou krásným příkladem toho, jak málo stačí k výrazné chuti. Ve středomořské kuchyni má cibule své pevné místo – pomalým pečením zesládne, zkaramelizuje a vytvoří přirozený základ omáčky bez nutnosti mouky nebo zahušťování. Tento recept se neřadí mezi středomořské klasiky, ale určíte v něm najdete základ jednoduchosti, zeleninu a v neposlední řadě skvělý antioxidant – olivový olej.
Jogurt se smetanou dodají lehkost a jemnou kyselinku, balsamico zase hloubku chuti. Je to jednoduché, poctivé jídlo z běžných surovin, které funguje jako rychlý oběd i nenáročná večeře.
Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat špetku chilli nebo trochu strouhaného parmazánu při servírování.
Cibuli lze péct klidně o něco déle při nižší teplotě – bude ještě sladší a aromatičtější.
Těstoviny vybírejte spíše kratší, aby dobře zachytily krémovou omáčku.
Lze použít jen jogurt bez smetany?
Ano, ale omáčka bude lehčí a méně krémová. Pokud chcete plnější chuť, doporučuji kombinaci obou.
Hodí se i jiný druh cibule?
Ano, skvělá je červená cibule nebo šalotka. Chuť bude jemnější a lehce nasládlá.
Dají se těstoviny připravit dopředu?
Ano, lze je uchovat v lednici do druhého dne. Při ohřívání přidejte trochu vody nebo vývaru, aby se omáčka znovu uvolnila.
Zanechte mi komentář a pošlete fotku na Instagram nebo Facebook. Ráda uslyším, že se vám recept podařil nebo jak jste si recept upravili k obrazu svému.
